Рыба под маринадом

Ингредиенты

Филе морской рыбы (тилапия, хек, треска и т.п.) — 600 г

Соль — 0,6 ч. л. + 0,6 ч. л.

Репчатый лук — 250 г

Морковь — 350 г

Растительное масло — 6 ст. л. + 4 ст. л.

Томатная паста — 2 ст. л.

Вода питьевая — 4 ст. л.

Уксус 3% — 90 мл

Сахарный песок — 0,5 ч. л.

Лавровый лист — 2 шт.

Кориандр сушёный — 1 ч. л.

Чёрный перец горошком — 5 шт.

Мука пшеничная — 2-3 ст. л.

Способ приготовления

1. Размороженное или охлаждённое филе рыбы вымойте под проточной холодной водой, обсушите его бумажным полотенцем и разрежьте на крупный куски и посолите (0,6 ч. л. соли).

2. Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами.

3. Морковь вымойте, очистите и нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной тёрке.

4. Обжарьте лук с морковью с 6 ст. л. разогретого масла, в течение 5 минут, на большом огне.

5. Смешайте томатную пасту и воду.

6. Затем добавьте томатную пасту с водой в сковороду, перемешайте всё и тушите на слабом огне в течение 10 минут.

7. Теперь добавьте в сковороду уксус, соль (0,6 ч. л.), сахарный песок, лавровый лист, кориандр, перец и готовьте на маленьком огне ещё 10 минут.

8. Тем временем, куски рыбы обваляйте в муке.

9. Потом обжарьте рыбу в растительном масле (4 ст. л.), на среднем огне, по 4 минуты с каждой стороны.

10. Затем сложите всю рыбу в подходящую посуду, покройте её горячим маринадом, накройте крышкой и оставьте до полного остывания.

Готовую рыба под маринадом подают, как в холодном виде, так и в горячем, с картофельным пюре или отварным рисом.

Ещё рецепты

Картофельные котлетки

Макароны с мясом и баклажанами

Нежные рёбрышки в духовке

Говяжьи щёчки

Кебаб на сковороде

© 2013–2025 Готовим правильно. Все права защищены. Копирование любых материалов без указания источника запрещено.

Дизайн и создание сайта © 2017 zeleñ y sinevá.