Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Филе рыбы (тилапия, хек, треска и т.п.) — 600 г
Соль — 0,5 ч. л. + 0,5 ч. л.
Чёрный молотый перец — 0,2 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт.
Мука пшеничная — 5 ст. л.
Пиво — 100 мл
Масло растительное — 500 мл (для жарки)
Способ приготовления
1. Вымойте в холодной воде филе рыбы, обсушите его бумажным полотенцем и разрежьте на порционные куски.
2. Разложите кусочки рыбы, посолите (0,5 ч. л.) их, поперчите и оставьте мариноваться пока готовите кляр.
3. Хорошенько венчиком или вилкой взбейте яйцо с солью.
4. Добавьте муку и тщательно размешайте.
5. Затем влейте постепенно пиво, продолжая перемешивать.
6. Разогрейте сковороду на большом огне и налейте в неё растительное масло для жарки.
7. Подготовленные куски рыбы обмакивайте в кляр и сразу жарьте в разогретом масле с обеих сторон до золотистого цвета (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны).
8. Готовые кусочки обжаренной рыбы выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир, а затем уже сервируйте на тарелке.
Рыбу в кляре подают сразу после приготовления с картофельным пюре, рисом или овощами.
Поделиться рецептом
