Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Филе рыбы (тилапия, хек, треска и т.п.) — 600 г
Крахмал — 7 ст. л.
Растительное масло — 6 ст. л.
Репчатый лук — 120 г
Паприка — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зубчика (примерно 12 г)
Кетчуп — 3 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Вода — 150 мл (кипяток)
Сахарный песок — 2 ст. л.
Уксусная эссенция — 1 ст. л.
Способ приготовления
1. Рыбу нарежьте на порционные куски и обсушите (не солите и не перчите).
2. Насыпьте 5 ст. л. крахмала в тарелку.
3. Кусочки рыбы обваляйте в крахмале и обжарьте на раскаленной сковороде с двух сторон на растительном масле.
4. Выложите рыбу из сковороды.
5. Очистите и нарежьте мелким кубиком репчатый лук.
6. На растительном масле, обжарьте на среднем огне репчатый лук до прозрачного состояния.
7. В отдельной посуде смешайте для рыбного соуса паприку, выдавленный чеснок, кетчуп и соевый соус.
8. В другой посуде разведите в 150 мл кипятка уксусную эссенцию, добавьте сахар и всё хорошо перемешайте.
9. Полученную смесь влейте в ранее приготовленную смесь для кисло–сладкого соуса.
10. Добавьте в соус 2 ст. л. крахмала и перемешайте.
11. Влейте получившуюся смесь в лук, всё довести до кипения и проварите минуты три на медленном огне, периодически помешивая.
12. В этот красный соус добавьте жареную рыбу и тушите на маленьком огне 8-10 минут.
Рыбу в кисло-сладком соусе подают в горячем виде с овощами или рисом.
Поделиться рецептом
