Рыба в кисло-сладком соусе

Сложность:  3  из 5
Время приготовления:  1 ч. 20 мин. 
Рассчитано на  3-4 порции 

Ингредиенты

филе рыбы соль растительное масло лук чёрный молотый перец чеснок кетчуп соевый соус вода сахарный песок уксус

Филе рыбы (тилапия, хек, треска и т.п.) – 600 г

Крахмал – 7 ст. л.

Растительное масло – 6 ст. л.

Репчатый лук – 120 г

Паприка – 1 ч. л.

Чеснок – 3 зубчика (примерно 12 г)

Кетчуп – 3 ст. л.

Соевый соус – 2 ст. л.

Вода – 150 мл (кипяток)

Сахарный песок – 2 ст. л.

Уксусная эссенция – 1 ст. л.

Способ приготовления

1. Рыбу нарежьте на порционные куски и обсушите (не солите и не перчите).

рыба белая порезана крупно

2. Насыпьте 5 ст. л. крахмала в тарелку.

Рыба в кисло-сладком соусе

3. Кусочки рыбы обваляйте в крахмале и обжарьте на раскаленной сковороде с двух сторон на растительном масле.

Рыба в кисло-сладком соусе Рыба в кисло-сладком соусе

4. Выложите рыбу из сковороды.

Рыба в кисло-сладком соусе

5. Очистите и нарежьте мелким кубиком репчатый лук.

репчатый лук порезанный кубиком

6. На растительном масле, обжарьте на среднем огне репчатый лук до прозрачного состояния.

репчатый лук жареный

7. В отдельной посуде смешайте для рыбного соуса паприку, выдавленный чеснок, кетчуп и соевый соус.

Рыба в кисло-сладком соусе

8. В другой посуде разведите в 150 мл кипятка уксусную эссенцию, добавьте сахар и всё хорошо перемешайте.

Рыба в кисло-сладком соусе

9. Полученную смесь влейте в ранее приготовленную смесь для кисло–сладкого соуса.

10. Добавьте в соус 2 ст. л. крахмала и перемешайте.

Рыба в кисло-сладком соусе

11. Влейте получившуюся смесь в лук, всё довести до кипения и проварите минуты три на медленном огне, периодически помешивая.

Рыба в кисло-сладком соусе

12. В этот красный соус добавьте жареную рыбу и тушите на маленьком огне 8-10 минут.

Рыба в кисло-сладком соусе

Рыбу в кисло-сладком соусе подают в горячем виде с овощами или рисом.

Рыба в кисло-сладком соусе

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments