Готовим правильно Плов с рыбой и креветками

Плов — это составное блюдо в основном из риса (тем не менее, встречаются и другие варианты крупяной составляющей, например булгур) и, как правило, мяса или рыбы, однако и здесь бывают исключения. Похожие блюда есть в кухнях многих народов.

Ингредиенты

рыба филе очищенные креветки репчатый лук морковь помидоры чеснок растительное масло соль чёрный молотый перец пряности рис вода

Филе рыбы (треска, тилапия, судак, сёмга, горбуша) — 350 г

Креветки очищенные маленькие — 150 г

Репчатый лук — 150 г

Морковь — 150 г

Помидоры — 300 г

Чеснок — 4 зубчика (примерно 15 г)

Масло растительное — 100 мл

Соль — 1,5 ч. л.

Чёрный молотый перец — 0,2 ч. л.

Пряности (итальянские травы, базилик или другие травы) — по вкусу

Зелень петрушки — 20 г

Рис — 230 г

Вода питьевая — 400 мл

Способ приготовления

1. Рыбное филе вымойте под проточной холодной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками, примерно 3х3 см.

рыба белая порезана крупно

2. Креветки промойте под проточной холодной водой, обсушите бумажными полотенцами.

креветки мелкие вымытые

3. Репчатый лук очистите и нарежьте четвертькольцами.

репчатый лук порезанный четверть кольцами

4. Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой.

морковь тёртая крупно

5. Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками (можно очистить их от кожицы, опустив на полминуты в кипяток).

помидор порезанный кубиком

6. Очистите и мелко нарежьте чеснок.

чеснок порезанный мелко

7. Обжарьте лук в разогретом растительном масле на среднем огне.

Плов с рыбой

8. Через 3-4 минуты добавьте к луку морковь, помидоры, чеснок и готовьте на большом огне ещё три минуты.

Плов с рыбой

9. Теперь добавьте к овощам рыбу и продолжайте готовить ещё пару минут.

Плов с рыбой

10. Затем добавьте соль, перец, пряности и петрушку.

Плов с рыбой

11. Теперь добавьте креветки и всё тщательно перемешайте.

Плов с рыбой

12. Промойте рис, засыпьте к овощам с рыбой и добавьте 400 мл воды.

Плов с рыбой

13. Как только закипит, закройте крышкой и тушите плов на малом огне 20 минут, пока воды не останется совсем чуть-чуть.

Плов с рыбой

14. Затем плов перемешайте, выключите огонь и оставьте ещё на 20 минут, чтобы вся оставшаяся жидкость впиталась.

Плов с рыбой

Готовый плов с рыбой подают в горячем виде со свежими овощами.

Плов с рыбой

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments

Плов с рыбой и креветками

Ингредиенты

Способ приготовления

Поделиться рецептом

Ещё рецепты