Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Зелень петрушки – 20 г
Помидор – 100 г
Фарш мясной – 200 г
Масло растительное – 1 ст. л.
Соль – 0,5 ч. л.
Чёрный молотый перец – 0,2 ч. л.
Сыр (тёртый) – 30 г + 20 г
Тесто слоёное – 250 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Молоко – 2 ст. л.
Способ приготовления
1. Зелень вымойте, обсушите и измельчите.
2. Помидор вымойте, обсушите и нарежьте мелким кубиком.
3. На сковороде с добавлением растительного масла обжарьте мясной фарш, добавьте в него соль, перец, зелень, помидор и обжаривайте всё на большом огне в течение 5 минут.
4. Слоёное тесто разморозьте, пласт разрежьте на две или три одинаковые части и раскатайте толщиной примерно 5 мм.
5. На каждую полоску выложите подготовленный фарш и немного посыпьте сыром.
6. Полоску защипите по все длине и получится узкая трубка из слоеного теста с начинкой.
7. Сформируйте пирог в огнеупорной форме, застеленной бумагой для запекания (начинайте скручивать нашу улитку от центра, расположив трубку из теста с фаршем в середине формы; постепенно скрутив одну часть теста, прилепите к ней другую и продолжайте закручивать — таким образом закрутите всю улитку).
8. Для заливки взбейте яйцо с молоком.
9. Залейте сверху пирог и немного присыпьте сыром.
10. Запекайте пирог в разогретом до 180 градусов духовом шкафу в течение 25-30 минут, до зарумянивания верха.
Готовый пирог из слоеного теста с фаршем «Улитка» подают в горячем виде со свежими овощами.
Поделиться рецептом
