Перец фаршированный

Ингредиенты

Перец сладкий — 6 шт. (примерно по 200 г)

Растительное масло — 1 ч. л. + 2 ст. л.

Рис — 150 г

Вода питьевая — 50 мл

Соль — 1 ч. л. + 1 ч. л.

Морковь — 150 г

Лук репчатый — 200 г

Помидоры — 200 г

Чеснок — 2-3 зубчика (примерно 10 г)

Фарш мясной (свинина + говядина либо только говядина) — 500 г

Укроп (сушеный) — 1 ч. л.

Петрушка (сушеная) — 1 ч. л.

Томатная паста — 1 ст. л.

Сахарный песок — 0,5 ч. л.

Чёрный молотый перец — 0,3 ч. л.

Ингредиенты для соуса

Томатная паста — 3 ст. л.

Сметана — 250 г

Вода питьевая (кипяток) — 1 л

Соль — 1,5 ч. л.

Чёрный молотый перец — 0,3 ч. л.

Способ приготовления

1. Вымойте перцы, удалите семенную коробку и ещё раз промойте их от семян.

2. Смажьте растительным маслом разогретую сковороду и слегка обжарьте перцы со всех сторон.

3. Промойте рис и отварите до полуготовности в воде с 1 ч. л. соли, ориентируясь на инструкцию от производителя, затем слейте оставшуюся воду.

4. Морковь вымойте, обсушите, очистите и натрите на крупной тёрке.

5. Репчатый лук очистите и мелко порежьте.

6. В разогретой сковороде с 2 ст. л. растительного масла обжарьте на большом огне лук в течение 3 минут.

7. Затем добавьте морковь и жарьте периодически помешивая ещё в течение 4 минут.

8. Вымойте помидоры, обсушите и натрите на крупной тёрке, кожицу выбросите.

9. Очистите чеснок и пропустить через чесночный пресс.

10. В подходящей посуде соедините мясной фарш, рис, обжаренный лук с морковью, помидорную массу, чеснок, сушёную зелень, 1 ч. л. соли, томатную пасту, сахарный песок, перец и хорошо всё перемешайте.

11. Поставите перцы в подходящую кастрюлю.

12. Наполните подготовленные перцы полученным фаршем.

13. Теперь соедините все ингредиенты для соуса.

14. Полученным соусом залейте перцы.

15. Накройте кастрюлю крышкой и на среднем огне доведите жидкость до кипения.

16. Затем убавьте огонь до минимума и тушите в течение 40 минут.

17. Потом выключите огонь и дайте настояться под крышкой ещё 10 минут.

Фаршированные перцы подают в горячем виде со сметаной и свежими овощами.

Ещё рецепты

Картофельные котлетки

Макароны с мясом и баклажанами

Нежные рёбрышки в духовке

Говяжьи щёчки

Кебаб на сковороде

© 2013–2025 Готовим правильно. Все права защищены. Копирование любых материалов без указания источника запрещено.

Дизайн и создание сайта © 2017 zeleñ y sinevá.