Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Перец сладкий — 6 шт. (примерно по 200 г)
Растительное масло — 1 ч. л. + 2 ст. л.
Рис — 150 г
Вода питьевая — 50 мл
Соль — 1 ч. л. + 1 ч. л.
Морковь — 150 г
Лук репчатый — 200 г
Помидоры — 200 г
Чеснок — 2-3 зубчика (примерно 10 г)
Фарш мясной (свинина + говядина либо только говядина) — 500 г
Укроп (сушеный) — 1 ч. л.
Петрушка (сушеная) — 1 ч. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Сахарный песок — 0,5 ч. л.
Чёрный молотый перец — 0,3 ч. л.
Ингредиенты для соуса
Томатная паста — 3 ст. л.
Сметана — 250 г
Вода питьевая (кипяток) — 1 л
Соль — 1,5 ч. л.
Чёрный молотый перец — 0,3 ч. л.
Способ приготовления
1. Вымойте перцы, удалите семенную коробку и ещё раз промойте их от семян.
2. Смажьте растительным маслом разогретую сковороду и слегка обжарьте перцы со всех сторон.
3. Промойте рис и отварите до полуготовности в воде с 1 ч. л. соли, ориентируясь на инструкцию от производителя, затем слейте оставшуюся воду.
4. Морковь вымойте, обсушите, очистите и натрите на крупной тёрке.
5. Репчатый лук очистите и мелко порежьте.
6. В разогретой сковороде с 2 ст. л. растительного масла обжарьте на большом огне лук в течение 3 минут.
7. Затем добавьте морковь и жарьте периодически помешивая ещё в течение 4 минут.
8. Вымойте помидоры, обсушите и натрите на крупной тёрке, кожицу выбросите.
9. Очистите чеснок и пропустить через чесночный пресс.
10. В подходящей посуде соедините мясной фарш, рис, обжаренный лук с морковью, помидорную массу, чеснок, сушёную зелень, 1 ч. л. соли, томатную пасту, сахарный песок, перец и хорошо всё перемешайте.
11. Поставите перцы в подходящую кастрюлю.
12. Наполните подготовленные перцы полученным фаршем.
13. Теперь соедините все ингредиенты для соуса.
14. Полученным соусом залейте перцы.
15. Накройте кастрюлю крышкой и на среднем огне доведите жидкость до кипения.
16. Затем убавьте огонь до минимума и тушите в течение 40 минут.
17. Потом выключите огонь и дайте настояться под крышкой ещё 10 минут.
Фаршированные перцы подают в горячем виде со сметаной и свежими овощами.
Поделиться рецептом
