Перец фаршированный

Сложность:  4  из 5
Время приготовления:  2 ч. 30 мин. 
Рассчитано на  4-5 порций 

Ингредиенты

сладкий перец растительное масло рис вода соль морковь лук помидор чеснок фарш укроп петрушка томатная паста сахарный песок чёрный молотый перец

Перец сладкий – 6 шт. (примерно по 200 г)

Растительное масло – 1 ч. л. + 2 ст. л.

Рис – 150 г

Вода питьевая – 50 мл

Соль – 1 ч. л. + 1 ч. л.

Морковь – 150 г

Лук репчатый – 200 г

Помидоры – 200 г

Чеснок – 2-3 зубчика (примерно 10 г)

Фарш мясной (свинина + говядина либо только говядина) – 500 г

Укроп (сушеный) – 1 ч. л.

Петрушка (сушеная) – 1 ч. л.

Томатная паста – 1 ст. л.

Сахарный песок – 0,5 ч. л.

Чёрный молотый перец – 0,3 ч. л.

Ингредиенты для соуса

томатная паста сметана вода соль чёрный молотый перец

Томатная паста – 3 ст. л.

Сметана – 250 г

Вода питьевая (кипяток) – 1 л

Соль – 1,5 ч. л.

Чёрный молотый перец – 0,3 ч. л.

Способ приготовления

1. Вымойте перцы, удалите семенную коробку и ещё раз промойте их от семян.

перец

2. Смажьте растительным маслом разогретую сковороду и слегка обжарьте перцы со всех сторон.

Перец фаршированный

3. Промойте рис и отварите до полуготовности в воде с 1 ч. л. соли, ориентируясь на инструкцию от производителя, затем слейте оставшуюся воду.

рис сваренный до полуготовности

4. Морковь вымойте, обсушите, очистите и натрите на крупной тёрке.

морковь тёртая крупно

5. Репчатый лук очистите и мелко порежьте.

репчатый лук порезанный кубиком

6. В разогретой сковороде с 2 ст. л. растительного масла обжарьте на большом огне лук в течение 3 минут.

репчатый лук жареный

7. Затем добавьте морковь и жарьте периодически помешивая ещё в течение 4 минут.

репчатый лук и морковь жареные

8. Вымойте помидоры, обсушите и натрите на крупной тёрке, кожицу выбросите.

помидор тёртый или измельчённый

9. Очистите чеснок и пропустить через чесночный пресс.

измельчённый чеснок

10. В подходящей посуде соедините мясной фарш, рис, обжаренный лук с морковью, помидорную массу, чеснок, сушёную зелень, 1 ч. л. соли, томатную пасту, сахарный песок, перец и хорошо всё перемешайте.

Перец фаршированный

11. Поставите перцы в подходящую кастрюлю.

Перец фаршированный

12. Наполните подготовленные перцы полученным фаршем.

Перец фаршированный

13. Теперь соедините все ингредиенты для соуса.

Перец фаршированный

14. Полученным соусом залейте перцы.

Перец фаршированный

15. Накройте кастрюлю крышкой и на среднем огне доведите жидкость до кипения.

Перец фаршированный

16. Затем убавьте огонь до минимума и тушите в течение 40 минут.

Перец фаршированный

17. Потом выключите огонь и дайте настояться под крышкой ещё 10 минут.

Перец фаршированный

Фаршированные перцы подают в горячем виде со сметаной и свежими овощами.

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments