Паста с овощами и сыром

Сложность:  3  из 5
Время приготовления:  40 мин. 
Рассчитано на  3 порции 
Паста — традиционное итальянское блюдо из макаронных изделий и они непременно подаются с одним из многих традиционных соусов, обилие которых создаёт разнообразие блюд.
Основа блюда – это макаронные изделия. Чтобы правильно сварить их, воспользуйтесь разделом “Полезные советы”.

Ингредиенты

макаронные изделия вода соль баклажан сладкий перец репчатый лук растительное масло красный перец молотый сладкий паприка красный острый молотый перец оливковое масло сыр тёртый

Макаронные изделия (любые из твёрдых сортов пшеницы) – 250 г

Вода – 2,5 л

Соль – 2 ч. л. + 0,5 ч. л.

Баклажан – 300 г

Перец сладкий – 200 г

Репчатый лук – 100 г

Растительное масло – 3 ст. л.

Паприка молотая – 0,5 ч. л.

Красный острый молотый перец – 0,1 ч. л.

Оливковое масло – 3 ст. л.

Сыр тёртый – 100 г

Способ приготовления

1. Отварите макаронные изделия в воде с 2 ч. л. соли до готовности, согласно инструкции на упаковке и слейте всю воду.

Паста с овощами и сыром

2. Пока варятся макаронные изделия, вымойте баклажан, обсушите его, очистите и нарежьте небольшими ломтиками.

баклажан порезанный кусочками

3. Сладкий перец вымойте, удалите семенную коробку и семена, снова вымойте и нарежьте соломкой.

перец порезанный соломкой

4. Репчатый лук очистите и нарежьте четвертькольцами.

репчатый лук порезанный четверть кольцами

5. Обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла на среднем огне репчатый лук в течение 5 минут, периодически помешивая.

Репчатый лук - перьями- жареный

6. Затем добавьте к луку перец, перемешайте всё и продолжайте готовить ещё 5 минут на среднем огне, периодически помешивая.

Паста с овощами и сыром

7. Теперь добавьте в сковороду баклажаны, молотую паприку, красный острый перец, всё тщательно перемешайте и готовьте на маленьком огне в течение 10 минут, периодически помешивая.

Паста с овощами и сыром

8. Когда овощи приготовятся, смешайте их с готовыми макаронными изделиями, добавьте оливковое масло, всё перемешайте аккуратно и оставьте под крышкой на 5 минут.

Паста с овощами и сыром

9. Потом добавьте тёртый сыр, снова всё аккуратно перемешайте и оставьте ещё на 1 минуту.

Паста с овощами и сыром

Готовую пасту с овощами и сыром подают в горячем виде со свежими овощами.

Паста с овощами и сыром

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments