Паста с креветками в сливочном соусе

Сложность:  3  из 5
Время приготовления:  40 мин. 
Рассчитано на  4 персоны 
Паста — традиционное итальянское блюдо из макаронных изделий и они непременно подаются с одним из многих традиционных соусов, обилие которых создаёт разнообразие блюд.
Основа блюда — это макаронные изделия. Чтобы правильно сварить их, воспользуйтесь разделом «Полезные советы».

Ингредиенты

макаронные изделия вода креветки чеснок сливки растительное масло сливочный сыр укроп майоран орегано s-perets-molot соль

Ингредиенты рассчитаны на 4 персоны.

Макаронные изделия (любые из твёрдых сортов пшеницы) — 250 г

Вода — 2 л

Креветки очищенные — 350 г

Чеснок — 10 г (примерно 3-4 зубчика)

Сливки (15-20%) — 200 мл

Оливковое масло — 100 мл

Сливочный сыр (Филадельфия, Маскарпоне и т.п.) — 100 г

Укроп сушеный — 0,3 ч. л.

Майоран сушеный — 0,3 ч. л.

Орегано сушеный — 0,3 ч. л.

Чёрный молотый перец — 0,2 ч. л.

Соль — 3 ч. л.

Способ приготовления

1. Вскипятите в кастрюле 2 литра воды, добавьте 2 ч. л. соли и 2 ст. л. оливкового масла.

2. В этой воде приготовьте макаронные изделия по инструкции на упаковке до состояния «al dente».

Паста с креветками в сливочном соусе

3. Готовые макаронные изделия откиньте на дуршлаг, промойте их под холодной проточной водой и оставьте стекать пока готовите соус.

Паста с креветками в сливочном соусе

4. Креветки разморозьте (если требуется) и промойте под холодной проточной водой.

Паста с креветками в сливочном соусе

5. Чеснок очистите и каждый зубчик разрежьте пополам вдоль.

чеснок разрезанный вдоль

6. Разогрейте в сковороде на среднем огне оливковое масло, выложите в него чеснок и обжарьте до слегка золотистого цвета (нужно, чтобы чеснок отдал свой вкус и аромат маслу).

Паста с креветками в сливочном соусе

7. Затем чеснок уберите из сковороды (он больше не понадобится), а в полученное ароматное масло сразу поместите креветки.

Паста с креветками в сливочном соусе

8. Креветки обжаривайте на сильном огне 3-4 минуты при постоянном помешивании.

9. Теперь добавьте в креветки сушёные травы, одну ч. л. соли, перец, сливочный сыр, сливки и затем варите соус на среднем огне при постоянном помешивании примерно 5 минут до загустения.

Паста с креветками в сливочном соусе

10. Выложите пасту в сковороду, перемешайте всё тщательно, уберите с огня, накройте крышкой и оставьте на 5 минут.

Паста с креветками в сливочном соусе

Подают пасту с креветками в сливочном соусе в горячем виде. По желанию можно сверху посыпать тёртым пармезаном.

Паста с креветками в сливочном соусе

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments