Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Паста — традиционное итальянское блюдо из макаронных изделий и они непременно подаются с одним из многих традиционных соусов, обилие которых создаёт разнообразие блюд.
Основа блюда — это макаронные изделия. Чтобы правильно сварить их, воспользуйтесь разделом «Полезные советы».
Ингредиенты
Ингредиенты рассчитаны на 4 персоны.
Макаронные изделия (любые из твёрдых сортов пшеницы) — 250 г
Вода — 2 л
Креветки очищенные — 350 г
Чеснок — 10 г (примерно 3-4 зубчика)
Сливки (15-20%) — 200 мл
Оливковое масло — 100 мл
Сливочный сыр (Филадельфия, Маскарпоне и т.п.) — 100 г
Укроп сушеный — 0,3 ч. л.
Майоран сушеный — 0,3 ч. л.
Орегано сушеный — 0,3 ч. л.
Чёрный молотый перец — 0,2 ч. л.
Соль — 3 ч. л.
Способ приготовления
1. Вскипятите в кастрюле 2 литра воды, добавьте 2 ч. л. соли и 2 ст. л. оливкового масла.
2. В этой воде приготовьте макаронные изделия по инструкции на упаковке до состояния «al dente».
3. Готовые макаронные изделия откиньте на дуршлаг, промойте их под холодной проточной водой и оставьте стекать пока готовите соус.
4. Креветки разморозьте (если требуется) и промойте под холодной проточной водой.
5. Чеснок очистите и каждый зубчик разрежьте пополам вдоль.
6. Разогрейте в сковороде на среднем огне оливковое масло, выложите в него чеснок и обжарьте до слегка золотистого цвета (нужно, чтобы чеснок отдал свой вкус и аромат маслу).
7. Затем чеснок уберите из сковороды (он больше не понадобится), а в полученное ароматное масло сразу поместите креветки.
8. Креветки обжаривайте на сильном огне 3-4 минуты при постоянном помешивании.
9. Теперь добавьте в креветки сушёные травы, одну ч. л. соли, перец, сливочный сыр, сливки и затем варите соус на среднем огне при постоянном помешивании примерно 5 минут до загустения.
10. Выложите пасту в сковороду, перемешайте всё тщательно, уберите с огня, накройте крышкой и оставьте на 5 минут.
Подают пасту с креветками в сливочном соусе в горячем виде. По желанию можно сверху посыпать тёртым пармезаном.
Поделиться рецептом
