Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Паста — традиционное итальянское блюдо из макаронных изделий и они непременно подаются с одним из многих традиционных соусов, обилие которых создаёт разнообразие блюд.
Основа блюда — это макаронные изделия. Чтобы правильно сварить их, воспользуйтесь разделом «Полезные советы».
Ингредиенты
Макаронные изделия (любые из твёрдых сортов пшеницы) — 250 г
Вода — 2 л
Соль — 2 ч. л. + 0,5 ч. л.
Шпинат — 300 г
Чеснок — 3-4 зубчика (примерно 12 г)
Кедровые орехи (очищенные) — 50 г
Сливочное масло — 50 г
Способ приготовления
1. Отварите макаронные изделия в воде с 2 ч. л. соли до состояния «al dente», согласно инструкции на упаковке и слейте всю воду.
2. Шпинат промойте и обсушите.
3. Чеснок очистите и мелко нарежьте.
4. Кедровые орешки обжарьте немного на сухой сковороде, на большом огне в течение 20-30 секунд.
5. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте на среднем огне сливочное масло добавьте 0,5 ч. л. соли, чеснок и готовьте в течение 30 секунд.
6. Затем добавьте шпинат, всё перемешайте и продолжайте готовить на среднем огне под крышкой в течение 5 минут, периодически помешивая.
7. Теперь в шпинат добавьте макаронные изделия и кедровые орешки, всё перемешайте, снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 2-3 минуты.
Готовую пасту со шпинатом и орешками подают в горячем виде, по желанию, можете слегка присыпать пармезаном.
Поделиться рецептом
