Отличный маринад для шашлыков

Сложность:  3  из 5
Время приготовления:  1 ч. 
Рассчитано на  3-4 порции 

Ингредиенты

свинина филе репчатый лук чёрный молотый перец кориандр Репчатый лук очистите и 500 г нарежьте вдоль на 4-6 частей. 3. Одну маленькую луковицу измельчите в блендере или натрите на средней тёрке. 4. В подходящей для маринования мяса посуде смешайте чёрный молотый перец, кориандр, тархун и соль. 5. Потом вылейте в эту посуду растительное масло, всё тщательно перемешайте и оставьте на 5 минут. 6. Затем добавьте весь репчатый лук и всё перемешайте. 7. Теперь добавьте порезанное мясо и снова всё перемешайте. 8. Накройте мясо крышкой и оставьте на один час мариноваться. 9. Если планируете мясо жарить не сразу, то выложите его вместе с маринадом в пищевой полиэтиленовый пакет, завяжите его с минимальным содержанием воздуха и уберите в холодильник (таким образом мясо может храниться несколько дней). 10. Замаринованное мясо нанижите на шампуры черидуя с маринованным луком и поджарьте на раскалённых углях до готовности, не забывая переворачивать и следить, чтобы не было открытого огня. Готовые шашлыки подают в горячем виде с различными соусами и со свежими овощами. соль растительное масло

Свинина (лучше шейка) – 1 кг

Репчатый лук – 500 г + 1 шт. (маленькая)

Чёрный молотый перец – 0,5 ч. л.

Кориандр молотый – 1 ст. л.

Эстрагон (тархун) сушёный – 1 ч. л.

Соль – 2 ч. л.

Растительное масло – 200 мл

Способ приготовления

1. Мясо вымойте под проточной холодной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на средние куски, размером примерно 4х4 см.

свинина порезанная крупно

2. Репчатый лук очистите и 500 г нарежьте вдоль на 4-6 частей.

лук порезанный крупно

3. Одну маленькую луковицу измельчите в блендере или натрите на средней тёрке.

репчатый лук измельчённый в блендере

4. В подходящей для маринования мяса посуде смешайте чёрный молотый перец, кориандр, тархун, соль, растительное масло, всё тщательно перемешайте и оставьте на 5 минут.

Отличный маринад для шашлыков

5. Затем добавьте весь репчатый лук и всё перемешайте.

Отличный маринад для шашлыков

6. Теперь добавьте порезанное мясо и снова всё перемешайте.

Отличный маринад для шашлыков

7. Накройте мясо крышкой и оставьте на один час мариноваться.

Отличный маринад для шашлыков

8. Если планируете мясо жарить не сразу, то выложите его вместе с маринадом в пищевой полиэтиленовый пакет, завяжите его с минимальным содержанием воздуха и уберите в холодильник (таким образом мясо может храниться несколько дней).

Отличный маринад для шашлыков

9. Замаринованное мясо нанижите на шампуры чередуя с маринованным луком и поджарьте на раскалённых углях до готовности, не забывая переворачивать и следить, чтобы не было открытого огня.

Отличный маринад для шашлыков

Готовые шашлыки подают в горячем виде с различными соусами и со свежими овощами.

Отличный маринад для шашлыков

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments