Отличный маринад для шашлыков

Ингредиенты

Свинина (лучше шейка) — 1 кг

Репчатый лук — 500 г + 1 шт. (маленькая)

Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.

Кориандр молотый — 1 ст. л.

Эстрагон (тархун) сушёный — 1 ч. л.

Соль — 2 ч. л.

Растительное масло — 200 мл

Способ приготовления

1. Мясо вымойте под проточной холодной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на средние куски, размером примерно 4х4 см.

2. Репчатый лук очистите и 500 г нарежьте вдоль на 4-6 частей.

3. Одну маленькую луковицу измельчите в блендере или натрите на средней тёрке.

4. В подходящей для маринования мяса посуде смешайте чёрный молотый перец, кориандр, тархун, соль, растительное масло, всё тщательно перемешайте и оставьте на 5 минут.

5. Затем добавьте весь репчатый лук и всё перемешайте.

6. Теперь добавьте порезанное мясо и снова всё перемешайте.

7. Накройте мясо крышкой и оставьте на один час мариноваться.

8. Если планируете мясо жарить не сразу, то выложите его вместе с маринадом в пищевой полиэтиленовый пакет, завяжите его с минимальным содержанием воздуха и уберите в холодильник (таким образом мясо может храниться несколько дней).

9. Замаринованное мясо нанижите на шампуры чередуя с маринованным луком и поджарьте на раскалённых углях до готовности, не забывая переворачивать и следить, чтобы не было открытого огня.

Готовые шашлыки подают в горячем виде с различными соусами и со свежими овощами.

Видео рецепта

Ещё рецепты

Картофельные котлетки

Макароны с мясом и баклажанами

Нежные рёбрышки в духовке

Говяжьи щёчки

Кебаб на сковороде

© 2013–2025 Готовим правильно. Все права защищены. Копирование любых материалов без указания источника запрещено.

Дизайн и создание сайта © 2017 zeleñ y sinevá.