Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Паста — традиционное итальянское блюдо из макаронных изделий и они непременно подаются с одним из многих традиционных соусов, обилие которых создаёт разнообразие блюд.
Основа блюда — это макаронные изделия. Чтобы правильно сварить их, воспользуйтесь разделом «Полезные советы».
Ингредиенты
Лумакони (или конкильони) — 200 г
Вода — 2 л
Соль — 2,5 ч. л + 0,5 ч. л. + 0,5 ч. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Репчатый лук — 100 г
Чеснок — 2 зубчика (примерно 5 г)
Мясной фарш (говядина + свинина) — 250 г
Чёрный молотый перец — 0,1 ч. л.
Красный сладкий молотый перец — 0,5 ч. л.
Базилик (сушёный) — 1 ч. л.
Орегано (сушёный) — 0,5 ч. л.
Сыр (тёртый) — 50 г + 50 г
Сливки — 200 мл
Способ приготовления
1. Отварите до полуготовности макаронные изделия в воде с 2,5 ч. л. соли и затем слейте воду, оставив 100 мл для соуса, а пасту сбрызните оливковым маслом и аккуратно перемешайте.
2. Репчатый лук очистите и измельчите блендером или натрите на тёрке.
3. Чеснок очистите и измельчите.
4. В мясной фарш добавьте репчатый лук, чеснок, 0,5 ч. л. соли, чёрный молотый перец, красный молотый перец, базилик, орегано, 50 г сыра и всё тщательно перемешайте.
5. Полученным фаршем наполните макаронные изделия и выложите их в огнеупорную форму, застеленную бумагой для запекания.
6. Сверху посыпьте оставшимся сыром.
7. Для соуса смешайте сливки с водой от макарон, добавьте 0,5 ч. л. соли и всё тщательно размешайте.
8. Залейте соусом начинённые макаронные изделия и сверху посыпьте оставшимся сыром.
9. Запекайте пасту в разогретом до 180 градусов духовом шкафу в течение 20 минут.
Готовые лумакони запечённые с фаршем под сливочным соусом подают в горячем виде со свежими овощами.
Поделиться рецептом
