Лумакони запечённые с фаршем

Сложность:  3  из 5
Время приготовления:  1 ч. 
Рассчитано на  2 порции 
Паста — традиционное итальянское блюдо из макаронных изделий и они непременно подаются с одним из многих традиционных соусов, обилие которых создаёт разнообразие блюд.
Основа блюда – это макаронные изделия. Чтобы правильно сварить их, воспользуйтесь разделом “Полезные советы”.

Ингредиенты

макаронные изделия вода соль оливковое масло репчатый лук чеснок мясной фарш свиной говяжий чёрный молотый перец красный перец молотый сладкий паприка Базилик сушёный орегано сыр тёртый сливки

Лумакони (или конкильони) – 200 г

Вода – 2 л

Соль – 2,5 ч. л + 0,5 ч. л. + 0,5 ч. л.

Оливковое масло – 1 ст. л.

Репчатый лук – 100 г

Чеснок – 2 зубчика (примерно 5 г)

Мясной фарш (говядина + свинина) – 250 г

Чёрный молотый перец – 0,1 ч. л.

Красный сладкий молотый перец – 0,5 ч. л.

Базилик (сушёный) – 1 ч. л.

Орегано (сушёный) – 0,5 ч. л.

Сыр (тёртый) – 50 г + 50 г

Сливки – 200 мл

Способ приготовления

1. Отварите до полуготовности макаронные изделия в воде с 2,5 ч. л. соли и затем слейте воду, оставив 100 мл для соуса, а пасту сбрызните оливковым маслом и аккуратно перемешайте.

макаронные изделия

2. Репчатый лук очистите и измельчите блендером или натрите на тёрке.

репчатый лук измельчённый в блендере

3. Чеснок очистите и измельчите.

измельчённый чеснок

4. В мясной фарш добавьте репчатый лук, чеснок, 0,5 ч. л. соли, чёрный молотый перец, красный молотый перец, базилик, орегано, 50 г сыра и всё тщательно перемешайте.

Лумакони запечённые с фаршем под сливочным соусом

5. Полученным фаршем наполните макаронные изделия и выложите их в огнеупорную форму, застеленную бумагой для запекания.

Лумакони запечённые с фаршем под сливочным соусом

6. Сверху посыпьте оставшимся сыром.

Лумакони запечённые с фаршем под сливочным соусом

7. Для соуса смешайте сливки с водой от макарон, добавьте 0,5 ч. л. соли и всё тщательно размешайте.

8. Залейте соусом начинённые макаронные изделия и сверху посыпьте оставшимся сыром.

Лумакони запечённые с фаршем под сливочным соусом

9. Запекайте пасту в разогретом до 180 градусов духовом шкафу в течение 20 минут.

Лумакони запечённые с фаршем под сливочным соусом

Готовые лумакони запечённые с фаршем под сливочным соусом подают в горячем виде со свежими овощами.

Лумакони запечённые с фаршем под сливочным соусом

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments