Готовим правильно Курица, фаршированная рисом

Ингредиенты

i-kuritsa i-chesnok i-maslo-rost i-soev-sous i-oregano Базилик сушёный s-sol s-perets-molot i-ris i-voda i-luk i-maslo-sliv

Тушка курицы — 1 шт. (примерно 1,8-2,0 кг)

Чеснок — 4 зубчика (примерно 16 г)

Оливковое масло — 5 ст. л.

Соевый соус — 2 ст. л.

Сушёный орегано — 0,5 ч. л.

Сушёный базилик — 0,5 ч. л.

Соль — 1 ч. л.

Чёрный молотый перец — 0,2 ч. л.

Рис — 150 г

Вода — 600 мл

Репчатый лук — 130 г

Сливочное масло — 50 г

Способ приготовления

1. Тушку курицы вымойте под проточной холодной водой, удалите всё лишнее и обсушите бумажным полотенцем.

Курица, фаршированная рисом

2. Чеснок очистите и мелко порубите ножом.

чеснок порезанный мелко

3. В отдельной посуде смешайте оливковое масло, соевый соус, сушёные травы, чеснок, 0,5 ч. л. соли и чёрный молотый перец.

Курица, фаршированная рисом

4. Натрите тушку курицы получившейся смесью изнутри и снаружи.

Курица, фаршированная рисом

5. Переложите её в пищевой пакет и оставьте в холодильнике минимум на 30 минут, а лучше на 2-3 часа.

Курица, фаршированная рисом

6. Отварите в большом количестве воды рис с 0,5 ч. л. соли почти до готовности (время варки смотрите на упаковке, минус 1-2 минуты) и промойте его под проточной холодной водой.

рис варёный

7. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте.

репчатый лук порезанный кубиком

8. На сливочном масле обжарьте репчатый лук до слегка золотистого цвета.

репчатый лук жареный

9. Смешайте рис и репчатый лук.

Курица, фаршированная рисом

10. Замаринованную курицу переложите на противень или в жароустойчивую посуду.

11. Аккуратно нафаршируйте курицу подготовленным рисом с луком.

12. Уложить ножки крест-накрест и завяжите ниткой или бечёвкой, а брюшко можно сколоть зубочистками или зашить, чтобы сохранить начинку из риса внутри курицы во время приготовления.

Курица, фаршированная рисом