Готовим правильно Куриные окорочка с картошкой в духовке

Ингредиенты

куриные окорочка репчатый лук красный перец молотый острый кориандр майонез картофель шампиньоны вода растительное масло сыр тёртый

Куриные окорочка — 4 шт. (примерно 1,5 кг)

Лук репчатый — 150 г

Красный острый молотый перец — 0,2 ч. л.

Кориандр — 1 ст. л.

Соль — 2 ч. л. + 1 ч. л.

Майонез — 2 ст. л.

Картофель — 1,2 кг

Шампиньоны (консервированные) — 400 г

Вода питьевая — 1,5 л + 100 мл

Растительное масло — 1 ст. л.

Сыр твёрдых сортов (тёртый) — 100 г

Способ приготовления

1. Куриные окорочка вымойте под проточной холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.

окорочка вымытые

2. Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами.

репчатый лук порезанный полукольцами

3. Сложите лук в пищевой полиэтиленовый пакет, добавьте в него 2 ч. л. соли, специи и хорошенько перемешайте, разминая лук, чтобы он пустил сок.

Куриные окорочка с картошкой в духовке

4. Теперь добавьте в пакет с луком курицу, всё тщательно перемешайте, завяжите плотно пакет и оставьте мариноваться на один час.

Куриные окорочка с картошкой в духовке

5. Картофель вымойте, очистите и нарежьте тонкими кружочками.

картофель порезанный кругляшками

6. Залейте порезанный картофель кипятком и оставьте пока маринуется курица.

Куриные окорочка с картошкой в духовке

7. С грибов слейте всю жидкость, а шампиньоны порежьте пополам или на четвертинки.

шампиньоны консервированные на четыре части

8. Когда окорочка замаринуются, слейте всю жидкость с картофеля и разложите его в жаропрочной посуде смазанной растительным маслом (каждый слой картофеля немного посолите).

Куриные окорочка с картошкой в духовке