Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Куриные окорочка — 4 шт. (примерно 1,5 кг)
Лук репчатый — 150 г
Красный острый молотый перец — 0,2 ч. л.
Кориандр — 1 ст. л.
Соль — 2 ч. л. + 1 ч. л.
Майонез — 2 ст. л.
Картофель — 1,2 кг
Шампиньоны (консервированные) — 400 г
Вода питьевая — 1,5 л + 100 мл
Растительное масло — 1 ст. л.
Сыр твёрдых сортов (тёртый) — 100 г
Способ приготовления
1. Куриные окорочка вымойте под проточной холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
2. Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами.
3. Сложите лук в пищевой полиэтиленовый пакет, добавьте в него 2 ч. л. соли, специи и хорошенько перемешайте, разминая лук, чтобы он пустил сок.
4. Теперь добавьте в пакет с луком курицу, всё тщательно перемешайте, завяжите плотно пакет и оставьте мариноваться на один час.
5. Картофель вымойте, очистите и нарежьте тонкими кружочками.
6. Залейте порезанный картофель кипятком и оставьте пока маринуется курица.
7. С грибов слейте всю жидкость, а шампиньоны порежьте пополам или на четвертинки.
8. Когда окорочка замаринуются, слейте всю жидкость с картофеля и разложите его в жаропрочной посуде смазанной растительным маслом (каждый слой картофеля немного посолите).
9. Добавьте к картофелю 100 мл горячей воды и сверху разложите нарезанные грибы.
10. Затем выложите лук, который мариновался вместе с курицей.
11. Потом выложите куриные окорочка.
12. Запекайте куриные окорочка с картошкой в разогретом до 200 градусов духовом шкафу в течение 40 минут.
13. Затем достаньте блюдо, посыпьте сверху сыром и продолжайте запекать ещё 10 минут.
Готовые куриные окорочка запечённые с картошкой подают в горячем виде со свежими овощами.
Поделиться рецептом
