Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Куриные окорочка — 4 шт. (примерно 1,5 кг)
Сахарный песок — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л. + 0,5 ч. л.
Чёрный молотый перец — 0,2 ч. л.
Вода питьевая (кипяток) — 200 мл
Лавровый лист — 2 шт.
Пиво — 500 мл
Растительное масло — 1 ст. л.
Красный сладкий молотый перец — 1 ч. л.
Красный острый молотый перец — 0,1 ч. л.
Орегано (сушёный) — 0,5 ч. л.
Способ приготовления
1. Куриные окорочка вымойте под проточной холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
2. Смешайте сахарный песок, 1 ч. л. соли, чёрный перец, горячую воду и размешайте, чтобы сахар полностью растворился.
3. Добавьте лавровые листья и оставьте до полного остывания.
4. Когда рассол остынет, добавьте пиво и снова всё тщательно перемешайте.
5. В полученный рассол выложите куриные куски, затяните пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на 3–4 часа.
6. Затем достаньте ножки из рассола и обсушите бумажными полотенцами.
7. Смажьте голени растительным маслом.
8. Потом натрите их смесью 0,5 ч. л. соли и оставшихся специй (сладкий и острый красный молотый перец и орегано) и выложите окорочка в огнеупорную форму застеленную бумагой для запекания или смазанную маслом.
9. Запекайте курицу в разогретом до 180 градусов духовом шкафу в течение 40-50 минут (куски должны подрумяниться сверху).
Готовые куриные окорочка подают в горячем виде с любым гарниром.
Поделиться рецептом
