Куриные окорочка в пивном рассоле

Сложность:  2  из 5
Время приготовления:  1 ч. 30 мин. 
Рассчитано на  4 порции 

Ингредиенты

куриные окорочка сахарный песок соль чёрный молотый перец вода лавровый лист пиво растительное масло красный перец молотый острый красный перец молотый сладкий паприка орегано

Куриные окорочка — 4 шт. (примерно 1,5 кг)

Сахарный песок — 3 ст. л.

Соль — 1 ч. л. + 0,5 ч. л.

Чёрный молотый перец — 0,2 ч. л.

Вода питьевая (кипяток) — 200 мл

Лавровый лист — 2 шт.

Пиво — 500 мл

Растительное масло — 1 ст. л.

Красный сладкий молотый перец — 1 ч. л.

Красный острый молотый перец — 0,1 ч. л.

Орегано (сушёный) — 0,5 ч. л.

Способ приготовления

1. Куриные окорочка вымойте под проточной холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.

окорочка вымытые

2. Смешайте сахарный песок, 1 ч. л. соли, чёрный перец, горячую воду и размешайте, чтобы сахар полностью растворился.

Куриные окорочка в пивном рассоле

3. Добавьте лавровые листья и оставьте до полного остывания.

Куриные окорочка в пивном рассоле

4. Когда рассол остынет, добавьте пиво и снова всё тщательно перемешайте.

Куриные окорочка в пивном рассоле

5. В полученный рассол выложите куриные куски, затяните пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на 3–4 часа.

Куриные окорочка в пивном рассоле

6. Затем достаньте ножки из рассола и обсушите бумажными полотенцами.

Куриные окорочка в пивном рассоле

7. Смажьте голени растительным маслом.

Куриные окорочка в пивном рассоле

8. Потом натрите их смесью 0,5 ч. л. соли и оставшихся специй (сладкий и острый красный молотый перец и орегано) и выложите окорочка в огнеупорную форму застеленную бумагой для запекания или смазанную маслом.

9. Запекайте курицу в разогретом до 180 градусов духовом шкафу в течение 40-50 минут (куски должны подрумяниться сверху).

Куриные окорочка в пивном рассоле

Готовые куриные окорочка подают в горячем виде с любым гарниром.

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

Добавить комментарий