Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты для фарша
Куриный фарш – 500 г
Лук репчатый – 80 г
Чеснок – 8 г (2 зубчика)
Сухарики из белого хлеба – 4 ломтика (примерно 80 г)
Молоко – 100 мл
Яйцо куриное – 1 шт.
Соль – 1 ч. л.
Чёрный молотый перец – 0,2 ч. л.
Ингредиенты для начинки
Сыр моцарелла (тёртый) – 100 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Сушёная зелень петрушки и укропа – 1 ч. л.
Сливочное масло (комнатной температуры) – 2 ст. л.
Способ приготовления
1. Репчатый лук очистите и измельчите при помощи блендера или натрите на мелкой тёрке.
2. Очистите чеснок и тоже измельчите в блендере или чесночным прессом.
3. Сухарики из белого хлеба замочите в молоке примерно на 5-10 минут.
4. Смешайте в отдельной посуде куриный фарш, лук, чеснок, размоченные сухари, яйцо, соль, перец и вымесите фарш до однородного состояния.
5. Сварите куриные яйца вкрутую, остудите их, очистите и затем натрите на мелкой тёрке.
6. Смешайте тёртый сыр, яйца, сушёную зелень и сливочное масло.
7. Руки намочите в холодной воде, наберите ложкой фарш, сделайте в середине углубление и положите туда начинку.
8. Затем сформируйте котлетку (мокрыми руками это легко сделать).
9. Сформированные котлетки жарьте на сковороду с нагретым растительным маслом на среднем огне с одной стороны примерно 2-3 минуты (закрывать крышкой не надо).
10. Переверните поджаренные с одной стороны котлетки и продолжайте поджаривать ещё примерно 2-3 минуты, тоже без крышки.
Готовые куриные котлеты с нежной начинкой подают в горячем виде с любым гарниром.
Поделиться рецептом
