Куриные желудочки в чесночном соусе

Сложность:  3  из 5
Время приготовления:  2 ч. 
Рассчитано на  4-5 порций 

Ингредиенты

i-zheludki репчатый лук чеснок s-morkov сладкий перец петрушка s-maslo-rost s-sol i-paprika чёрный молотый перец i-voda пшеничная мука молоко

Куриные желудочки — 1 кг

Репчатый лук — 300 г

Чеснок — 6-8 зубчиков (примерно 20 г)

Морковь — 200 г

Сладкий перец — 300 г

Зелень петрушки — 40 г

Растительное масло — 2 ст. л.

Соль — 2 ч. л.

Сладкая паприка молотая — 1 ч. л.

Чёрный молотый перец — 0,3 ч. л.

Вода питьевая — 400 мл

Мука пшеничная — 1 ст. л.

Молоко — 200 мл

Способ приготовления

1. Промойте куриные желудки, удалите жёлтые плёночки, ещё раз промойте и разрежьте каждый на две части.

Куриные желудочки с овощами

2. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами или перьями.

репчатый лук порезанный перьями

3. Чеснок очистите и измельчите.

измельчённый чеснок

4. Морковь очистите и натрите на средней тёрке.

морковь тёртая крупно

5. Перец вымойте, удалите семенную коробку и нарежьте небольшими кубиками.

Перец порезанный мелко

6. Зелень вымойте, обсушите и нарежьте.

петрушка или кинза порезанная мелко

7. Разогрейте кастрюлю с толстым дном или глубокую сковороду с крышкой, добавьте растительное масло, лук, морковь и обжаривайте овощи, часто перемешивая, до мягкости, примерно 10 минут.

Куриные желудочки в чесночном соусе

8. Затем добавьте красный перец с чесноком, готовьте ещё 5 минут.

Куриные желудочки в чесночном соусе

9. Потом добавьте в кастрюлю куриные желудочки, приправьте их солью, паприкой, молотым чёрным перцем и всё перемешайте.

Куриные желудочки в чесночном соусе

10. Теперь добавьте горячую воду, доведите всё до кипения, уменьшите огонь до малого и тушите приблизительно 1,5 часа, помешивая время от времени.

Куриные желудочки в чесночном соусе

11. Затем размешайте столовую ложку муку в молоке до однородной консистенции.

Куриные желудочки в чесночном соусе

12. Влейте эту смесь тонкой струйкой в кастрюлю, размешайте, доведите до кипения.

Куриные желудочки в чесночном соусе

13. Потом добавьте в кастрюлю рубленую зелень, размешайте, закройте крышкой, выключите огонь и дайте блюду постоять 10–15 минут.

Куриные желудочки в чесночном соусе

Готовые куриные желудочки в чесночном соусе подают в горячем виде с любым гарниром.

Куриные желудочки в чесночном соусе

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments