Куриная печень по-итальянски

Сложность:  3  из 5
Время приготовления:  1 ч. 
Рассчитано на  2-3 порции 

Ингредиенты

репчатый лук чеснок помидоры моцарелла оливковое масло красный перец молотый острый тимьян сушёный

Куриная печень — 500 г

Репчатый лук — 100 г

Чеснок — 2 зубчика (примерно 6 г)

Помидоры — 300 г

Сыр (моцарелла) — 150 г

Оливковое масло — 2 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Красный острый молотый перец — 0,1 ч. л.

Тимьян (сушёный) — 0,2 ч. л.

Способ приготовления

1. Печень вымойте под проточной холодной водой, обсушите их и очистите от плёнок (если с печенью попались куриные сердечки, то тоже их промойте, обсушите и разрежьте на несколько частей).

куриная печень

2. Репчатый лук очистите и нарежьте мелким кубиком.

репчатый лук порезанный кубиком

3. Чеснок очистите и мелко нарежьте.

чеснок порезанный мелко

4. Помидоры вымойте очистите от кожицы (чтобы с помидоров легко было снять кожицу, залейте их на 2-3 минуты кипятком) и нарежьте небольшими кубиками.

помидор очищенный порезан крупно

5. Сыр натрите на средней тёрке.

плавленый сыр тёртый

6. Печень обжарьте в сковороде на оливковом масле на большом огне примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Куриная печень по-итальянски

7. Затем добавьте в сковороду лук, перемешайте и продолжайте жарить на среднем огне в течение 5 минут периодически помешивая.

Куриная печень по-итальянски

8. Потом добавьте чеснок, соль, специи и всё тщательно перемешайте.

Куриная печень по-итальянски

9. Содержимое сковороды выложите в огнеупорную форму, застеленную бумагой для запекания.

Куриная печень по-итальянски

10. Сверху выложите помидоры.

Куриная печень по-итальянски

11. Затем посыпьте всё сыром.

Куриная печень по-итальянски

12. Запекайте печень в разогретом до 200 градусов духовом шкафу в течение 15 минут (до румяной корочки).

Куриная печень по-итальянски

Готовую куриную печень по-итальянски подают в горячем виде со свежими овощами и отварным картофелем.

Куриная печень по-итальянски

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

Добавить комментарий