Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Картофель — 500 г
Репчатый лук — 150 г
Соль — 0,5 ч. л. + 0,5 ч. л.
Фарш домашний — 250 г
Чёрный молотый перец — 0,2 ч. л.
Молотый тмин — 0,3 ч. л.
Растительное масло — для жарки
Способ приготовления
1. Картофель вымойте, очистите и натрите на мелкой тёрке или измельчите в блендере.
2. Репчатый лук очистите и половину его тоже измельчите в блендере.
3. Смешайте картофель, измельчённый репчатый лук и 0,5 ч. л. соли.
4. Полученную массу выложите в сетчатый дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость (полученная масса должна сохранять форму при лепке колдунов).
5. Вторую половину лука мелко нарежьте.
6. Порезанный лук смешайте с мясным фаршем, добавьте 0,5 ч. л. соли, перец и тмин.
7. Теперь возьмите 1/8 часть картофеля и сделайте из него лепёшку.
8. В середину картофельной лепёшки выложите фарш (тоже 1/8 часть).
9. Затем аккуратно заверните мясной фарш в картофельную массу.
10. Разогрейте сковороду на огне чуть слабее среднего и добавьте растительное масло (примерно 2 ст. л.).
11. Выложите колдуны в сковороду и жарьте до готовности, примерно по 8 минут с каждой стороны.
Готовые колдуны подают в горячем виде со сметаной.
Поделиться рецептом
