Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Репчатый лук — 150 г
Морковь — 150 г
Помидоры в собственном соку — 100 г (либо томатная паста — 1 ст. л.)
Картофель — 1 кг
Растительное масло — 2 ст. л.
Филе говядины или телятины — 500 г
Вода — 200 мл + 100 мл
Соль — 1 ч. л.
Чёрный молотый перец — 0,3 ч. л.
Лавровый лист — 1-2 шт.
Мука пшеничная — 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Репчатый лук очистите и нарежьте мелким кубиком.
2. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкими брусочками.
3. Помидоры в собственном соку измельчите (можно просто размять вилкой).
4. Картофель вымойте, очистите и нарежьте кубиками со стороной 1 см.
5. На растительном масле слегка обжарьте лук и морковь на среднем огне в течение 5 минут в кастрюле, в которой будете готовить картошку с мясом.
6. Говядину вымойте под проточной холодной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на небольшие кусочки.
7. Выложите мясо в кастрюлю с луком и морковкой, и перемешайте всё.
8. Накройте крышкой и потушите 15 минут в собственном соку, периодически помешивая.
9. Затем добавьте воду (примерно 200 мл), чтобы мясо было только слегка прикрыто и продолжайте тушить под крышкой на слабом огне 40 минут.
10. Потом добавьте помидоры, соль, перец, всё тщательно перемешайте и потушите ещё 5 минут.
11. Затем к мясу добавьте картофель и долейте ещё воды (примерно 100 мл), чтобы картофель слегка выступал из неё.
12. Положить лавровый листик, накройте крышкой и тушите 25 минут на маленьком огне до готовности картофеля.
13. Теперь перемешайте картошку с мясом и отцедите с поверхности немного бульона в чашечку.
14. Через несколько минут, когда бульон в чашке остынет, добавьте муку и хорошо размешайте вилкой, чтобы не было комочков.
15. Вылейте бульон с мукой обратно в картофель и тщательно всё перемешайте.
16. Дайте картошечке с мясом закипеть, выключите огонь, накройте крышкой и оставьте на 5 минут.
Готовую картошечка, тушёная с мясом подают в горячем виде в качестве самостоятельного блюда.
Поделиться рецептом
