Картошечка, тушёная с мясом

Сложность:  3  из 5
Время приготовления:  2 ч. 30 мин. 
Рассчитано на  4-5 порций 

Ингредиенты

репчатый лук морковь помидоры в собственном соку картофель растительное масло филе говядины вода соль чёрный молотый перец лавровый лист мука

Репчатый лук – 150 г

Морковь – 150 г

Помидоры в собственном соку – 100 г (либо томатная паста – 1 ст. л.)

Картофель – 1 кг

Растительное масло – 2 ст. л.

Филе говядины или телятины – 500 г

Вода – 200 мл + 100 мл

Соль – 1 ч. л.

Чёрный молотый перец – 0,3 ч. л.

Лавровый лист – 1-2 шт.

Мука пшеничная – 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Репчатый лук очистите и нарежьте мелким кубиком.

репчатый лук порезанный кубиком

2. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкими брусочками.

морковь тёртая крупно

3. Помидоры в собственном соку измельчите (можно просто размять вилкой).

Картошечка, тушёная с мясом

4. Картофель вымойте, очистите и нарежьте кубиками со стороной 1 см.

картофель порезанный кубиком

5. На растительном масле слегка обжарьте лук и морковь на среднем огне в течение 5 минут в кастрюле, в которой будете готовить картошку с мясом.

Картошечка, тушёная с мясом

6. Говядину вымойте под проточной холодной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на небольшие кусочки.

говядина порезаная

7. Выложите мясо в кастрюлю с луком и морковкой, и перемешайте всё.

Картошечка, тушёная с мясом

8. Накройте крышкой и потушите 15 минут в собственном соку, периодически помешивая.

Картошечка, тушёная с мясом

9. Затем добавьте воду (примерно 200 мл), чтобы мясо было только слегка прикрыто и продолжайте тушить под крышкой на слабом огне 40 минут.

Картошечка, тушёная с мясом

10. Потом добавьте помидоры, соль, перец, всё тщательно перемешайте и потушите ещё 5 минут.

Картошечка, тушёная с мясом

11. Затем к мясу добавьте картофель и долейте ещё воды (примерно 100 мл), чтобы картофель слегка выступал из неё.

Картошечка, тушёная с мясом

12. Положить лавровый листик, накройте крышкой и тушите 25 минут на маленьком огне до готовности картофеля.

13. Теперь перемешайте картошку с мясом и отцедите с поверхности немного бульона в чашечку.

Картошечка, тушёная с мясом

14. Через несколько минут, когда бульон в чашке остынет, добавьте муку и хорошо размешайте вилкой, чтобы не было комочков.

15. Вылейте бульон с мукой обратно в картофель и тщательно всё перемешайте.

Картошечка, тушёная с мясом

16. Дайте картошечке с мясом закипеть, выключите огонь, накройте крышкой и оставьте на 5 минут.

Картошечка, тушёная с мясом

Готовую картошечка, тушёная с мясом подают в горячем виде в качестве самостоятельного блюда.

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments