Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Картофель — 500 г
Соль — 0,5 ч. л. + 0,5 ч. л.
Чёрный молотый перец — 0,2 ч. л. + 0,2 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт.
Мука пшеничная — 150 г
Фарш домашний (свинина + говядина) — 500 г
Сметана — 120 г
Масло растительное — для жарки
Сыр тёртый — 100 г
Способ приготовления
1. Картофель вымойте тщательно под проточной холодной водой, отварите в мундире, остудите, почистите и натрите на крупной тёрке.
2. К картофелю добавьте 0,5 ч. л. соли, 0,2 ч. л. перца, яйцо, муку и вымесите тесто.
3. В мясной фарш добавьте 0,5 ч. л. соли, 0,2 ч. л. перца, сметану и всё тщательно перемешайте.
4. Тесто и фарш разделите на четыре части.
5. Каждую часть теста раскатайте в квадратный пласт со стороной примерно 13 см (работать с этим тестом лучше предварительно смазав руки растительным маслом).
6. На каждый пласт теста выложите часть фарша, разровняйте его по поверхности теста, но оставляя с одной стороны 1-1,5 см свободным.
7. Теперь аккуратно закрутите плотно в рулетик, свободный край теста прижмите.
8. Обжарьте рулетики на сковороде с растительным маслом с двух сторон на большом огне до зарумянивания (примерно по 1 минуте с каждой стороны).
9. Затем рулетики выложите в форму для выпечки, предварительно смазанную растительным маслом.
10. Запекайте рулетики в духовом шкафу при температуре 200 градусов в течение 20 минут, а затем посыпьте тёртым сыром.
11. Продолжайте запекать ещё 10 минут.
Готовые картофельные рулетики с мясом подают в горячем виде со свежими овощами.
Поделиться рецептом
