Картофельные рулетики с мясом

Сложность:  4  из 5
Время приготовления:  1 ч. 40 мин. 
Рассчитано на  3-4 порции 

Ингредиенты

картофель соль чёрный молотый перец яйцо куриное мука фарш мясной сметана растительное масло тёртый сыр

Картофель – 500 г

Соль – 0,5 ч. л. + 0,5 ч. л.

Чёрный молотый перец – 0,2 ч. л. + 0,2 ч. л.

Яйцо куриное – 1 шт.

Мука пшеничная – 150 г

Фарш домашний (свинина + говядина) – 500 г

Сметана – 120 г

Масло растительное – для жарки

Сыр тёртый – 100 г

Способ приготовления

1. Картофель вымойте тщательно под проточной холодной водой, отварите в мундире, остудите, почистите и натрите на крупной тёрке.

картофель вареный тёртый

2. К картофелю добавьте 0,5 ч. л. соли, 0,2 ч. л. перца, яйцо, муку и вымесите тесто.

Картофельные рулетики с мясом

3. В мясной фарш добавьте 0,5 ч. л. соли, 0,2 ч. л. перца, сметану и всё тщательно перемешайте.

Картофельные рулетики с мясом

4. Тесто и фарш разделите на четыре части.

5. Каждую часть теста раскатайте в квадратный пласт со стороной примерно 13 см (работать с этим тестом лучше предварительно смазав руки растительным маслом).

Картофельные рулетики с мясом

6. На каждый пласт теста выложите часть фарша, разровняйте его по поверхности теста, но оставляя с одной стороны 1-1,5 см свободным.

Картофельные рулетики с мясом

7. Теперь аккуратно закрутите плотно в рулетик, свободный край теста прижмите.

Картофельные рулетики с мясом

8. Обжарьте рулетики на сковороде с растительным маслом с двух сторон на большом огне до зарумянивания (примерно по 1 минуте с каждой стороны).

Картофельные рулетики с мясом

9. Затем рулетики выложите в форму для выпечки, предварительно смазанную растительным маслом.

Картофельные рулетики с мясом

10. Запекайте рулетики в духовом шкафу при температуре 200 градусов в течение 20 минут, а затем посыпьте тёртым сыром.

Картофельные рулетики с мясом

11. Продолжайте запекать ещё 10 минут.

Картофельные рулетики с мясом

Готовые картофельные рулетики с мясом подают в горячем виде со свежими овощами.

Картофельные рулетики с мясом

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments