Готовим правильно Картофельные рулетики с мясом

Ингредиенты

картофель соль чёрный молотый перец яйцо куриное мука фарш мясной сметана растительное масло тёртый сыр

Картофель — 500 г

Соль — 0,5 ч. л. + 0,5 ч. л.

Чёрный молотый перец — 0,2 ч. л. + 0,2 ч. л.

Яйцо куриное — 1 шт.

Мука пшеничная — 150 г

Фарш домашний (свинина + говядина) — 500 г

Сметана — 120 г

Масло растительное — для жарки

Сыр тёртый — 100 г

Способ приготовления

1. Картофель вымойте тщательно под проточной холодной водой, отварите в мундире, остудите, почистите и натрите на крупной тёрке.

картофель вареный тёртый

2. К картофелю добавьте 0,5 ч. л. соли, 0,2 ч. л. перца, яйцо, муку и вымесите тесто.

Картофельные рулетики с мясом

3. В мясной фарш добавьте 0,5 ч. л. соли, 0,2 ч. л. перца, сметану и всё тщательно перемешайте.

Картофельные рулетики с мясом

4. Тесто и фарш разделите на четыре части.

5. Каждую часть теста раскатайте в квадратный пласт со стороной примерно 13 см (работать с этим тестом лучше предварительно смазав руки растительным маслом).

Картофельные рулетики с мясом