Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Свиные рёбрышки – 700 г
Капуста белокочанная – 1 кг
Морковь – 150 г
Репчатый лук – 300 г
Растительное масло – 4 ст. л.
Соль – 2 ч. л.
Томатное пюре – 200 г
Паприка сладкая молотая – 1 ст. л.
Перец красный острый молотый – 0,3 ч. л.
Способ приготовления
1. Рёберную ленту сначала промойте под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и отделите ребрышки одно от другого (при желании, можете ещё каждое разрезать пополам).
2. Промойте капусту, избавьте её от плохих листьев, обсушите и тонко нашинкуйте её соломкой.
3. Морковь вымойте, очистите и нарежьте тонкими брусочками или натрите на крупной тёрке.
4. Репчатый лук очистите и нарежьте мелким кубиком.
5. Разогрейте в глубоком сотейнике или кастрюле растительное масло и выложите в него рёбрышки.
6. Обжаривайте их на большом огне под крышкой примерно десять минут, до появления румяной корочки на всех кусочках.
7. Затем добавьте 1 ч. л. соли, лук, всё тщательно перемешайте и готовьте примерно 5 минут.
8. Теперь добавьте морковь, снова всё перемешайте и продолжайте готовить ещё примерно 3 минуты.
9. Потом добавляйте порциями нашинкованную капусту (если посуда позволяет, добавьте всю капусту сразу), накройте крышкой и тушите на среднем огне в течение 15 минут.
10. Затем перемешайте всё тщательно, уменьшите огонь, накройте крышкой и оставьте томиться в течение 30 минут, периодически помешивая.
11. По прошествии этого времени, добавьте томаты, специи и 1 ч. л. соли, всё перемешайте и тушите ещё 30 минут на маленьком огне, периодически помешивая.
Готовую тушёную капусту со свиными рёбрышками подают в горячем виде со свежими овощами.
Поделиться рецептом
