Зразы с яйцом

Сложность:  3  из 5
Время приготовления:  1 ч. 
Рассчитано на  4-6 порций 

Ингредиенты

яйцо перепелиное яблоки репчатый лук хлеб молоко фарш мясной яйцо соль чёрный молотый перец пшеничная мука панировочные сухари растительное масло

Яйца перепелиные — 12 шт.

Яблоко кислое — 150 г

Репчатый лук — 150 г

Хлеб (белый) — 70 г

Молоко — 70 г

Фарш мясной — 500 г

Яйца куриные — 2 шт. + 2 шт.

Соль — 1,5 ч. л.

Чёрный молотый перец — 0,3 ч. л.

Мука пшеничная — 50-70 г

Панировочные сухари — 150 г

Растительное масло — 200-300 мл

Способ приготовления

1. Перепелиные яйца вымойте, отварите в крутую (после закипания варить 4-5 минут), остудите их и очистите.

Зразы с яйцом

2. Яблоко вымойте, очистите и натрите на средней тёрке.

яблоко тёртое

3. Лук очистите и измельчите блендером или натрите на мелкой тёрке.

репчатый лук измельчённый в блендере

4. Хлеб замочите в молоке и через пять минут измельчите его блендером.

5. Смешайте мясной фарш с двумя куриными яйцами, солью, перцем, размоченным хлебом, луком и яблоком.

Зразы с яйцом

6. Подготовьте в разных ёмкостях: слегка взбитые два куриных яйца, панировочные сухари и пшеничную муку.

Зразы с яйцом

7. Разделите полученный фарш для котлет на 12 частей.

8. Возьмите одну часть фарша, скатайте в шар, сделайте углубление и поместите в него одно перепелиное яйцо.

Зразы с яйцом

9. Затем аккуратно залепите края, оставляя яйцо внутри и формируя круглую котлетку.

Зразы с яйцом

10. Таким образом поступите со всеми частями фарша.

11. Разогрейте сковороду с растительным маслом.

12. Возьмите котлетку и сначала обваляйте в муке.

Зразы с яйцом

13. Потом обваляйте её в яйце.

Зразы с яйцом

14. Затем обваляйте её в панировочных сухарях.

Зразы с яйцом

15. Выложите зразы с яйцом в сковороду и жарьте не накрывая крышкой на среднем огне в течение 4 минут.

Зразы с яйцом

16. Затем переверните котлетки на другую сторону и жарьте под крышкой на среднем огне в течение 4 минут.

Зразы с яйцом

17. Потом выложите котлеты на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир.

Зразы с яйцом

Готовые зразы с яйцом подают в горячем виде с любым гарниром.

Зразы с яйцом

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments