Запеченная скумбрия

Сложность:  3  из 5
Время приготовления:  1 ч. 30 мин. 
Рассчитано на  2 порции 

Ингредиенты

скумбрия растительное масло соль репчатый лук лимон сметана приправа для рыбы

Скумбрия — 2 шт. (примерно по 300 г)

Растительное масло – 2 ст. л.

Соль – 0,5 ч. л.

Репчатый лук – 90 г

Лимон – 0,5 шт.

Сметана – 2 ст. л.

Приправа для рыбы – 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Скумбрии разморозьте, выпотрошите, сделав надрез вдоль брюшка, отрежьте голову, срежьте все плавники и тщательно промойте под холодной проточной водой (особое внимание уделите внутренней полости – смойте чёрную пленку, покрывающую ребра и на этом этапе, при желании, можете удалить рёбра).

скумбрия без головы и плавников

2. Сделайте надрезы, соответствующие порционным кусочкам, примерно 2,5-3 см толщиной, но не прорезайте до конца.

Запеченная скумбрия

3. Смажьте форму для запекания двумя столовыми ложками растительного масла, разложите подготовленные скумбрии и посолите их.

Запеченная скумбрия

4. Очистите репчатый лук и нарежьте толстыми полукольцами (полуколец нужно столько же, сколько и надрезов в рыбе).

репчатый лук порезанный полукольцами

5. Половину лимона очистите от шкурки и нарежьте тонкими полукольцами.

лимоны нарезеные

6. Внутрь брюшка разложите ломтики лимона.

Запеченная скумбрия

7. В надрезы на скумбрии вложите луковые полукольца соответствующего размера.

Запеченная скумбрия

8. Добавьте к сметане приправу для рыбы и тщательно перемешайте.

Запеченная скумбрия

9. Покройте рыбу сверху сметаной со специями.

Запеченная скумбрия

10. Уберите скумбрию запекаться в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов на 40 минут до золотистой корочки.

Запеченная скумбрия

Готовую запеченную скумбрию можно подавать как в горячем виде, так и остывшей.

Запеченная скумбрия

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments