Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Скумбрия — 2 шт. (примерно по 300 г)
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Репчатый лук — 90 г
Лимон — 0,5 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Приправа для рыбы — 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Скумбрии разморозьте, выпотрошите, сделав надрез вдоль брюшка, отрежьте голову, срежьте все плавники и тщательно промойте под холодной проточной водой (особое внимание уделите внутренней полости – смойте чёрную пленку, покрывающую ребра и на этом этапе, при желании, можете удалить рёбра).
2. Сделайте надрезы, соответствующие порционным кусочкам, примерно 2,5-3 см толщиной, но не прорезайте до конца.
3. Смажьте форму для запекания двумя столовыми ложками растительного масла, разложите подготовленные скумбрии и посолите их.
4. Очистите репчатый лук и нарежьте толстыми полукольцами (полуколец нужно столько же, сколько и надрезов в рыбе).
5. Половину лимона очистите от шкурки и нарежьте тонкими полукольцами.
6. Внутрь брюшка разложите ломтики лимона.
7. В надрезы на скумбрии вложите луковые полукольца соответствующего размера.
8. Добавьте к сметане приправу для рыбы и тщательно перемешайте.
9. Покройте рыбу сверху сметаной со специями.
10. Уберите скумбрию запекаться в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов на 40 минут до золотистой корочки.
Готовую запеченную скумбрию можно подавать как в горячем виде, так и остывшей.
Поделиться рецептом
