Запеканка «Кальмар с грибами»

Сложность:  3  из 5
Время приготовления:  1 ч. 30 мин. 
Рассчитано на  2-3 порции 

Ингредиенты

кальмары вода соль лавровый лист шампиньоны репчатый лук растительное масло сливочное масло пшеничная мука молоко сметана

Тушки кальмара – 500 г

Вода питьевая – 1 л + 1 л

Соль – 0,5 ч. л. + 0,5 ч. л.

Лавровый лист – 1 шт.

Шампиньоны – 250 г

Репчатый лук – 150 г

Растительное масло – 2 ст. л.

Сливочное масло – 25 г

Мука пшеничная – 1 ст. л.

Молоко – 50 мл

Сметана – 200 г

Способ приготовления

1. Кальмары очистите от плёнок и вымойте под проточной холодной водой.

кальмар

2. Отварите тушки кальмаров в кипящей воде (1 л) с солью (0,5 ч. л.) и лавровым листом в течение 3 минут.

кальмар варёный

3. Затем кальмары нарежьте кольцами или полукольцами.

кальмар варёный порезанный кольцами

4. Шампиньоны вымойте и нарежьте пластинками.

шампиньоны пластинками

5. Теперь отварите грибы в кипящей воде (1 л) с солью (0,5 ч. л.) в течение 5 минут.

грибы варёный порезанные

6. Репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

репчатый лук порезанный кубиком

7. На сковороде с добавлением растительного масла на среднем огне обжарьте лук с грибами в течение 6-8 минут.

Запеканка «Кальмар с грибами»

8. Для соуса, растопите сливочное масла, добавьте муку и тщательно перемешайте.

Запеканка «Кальмар с грибами»

9. Затем добавьте молоко, сметану, всё тщательно перемешайте и как только закипит, снимите с огня.

Запеканка «Кальмар с грибами»

10. Форму для запекания (прямоугольную, примерно 15х25 см) смажьте растительным маслом и на дно выложите равномерно кальмары.

Запеканка «Кальмар с грибами»

11. Следующим слоем, выложите грибы с луком.

Запеканка «Кальмар с грибами»

12. Потом залейте всё соусом.

Запеканка «Кальмар с грибами»

13. Кальмары с грибами запекайте в разогретом до 180 градусов духовом шкафу в течение 30 минут.

Запеканка «Кальмар с грибами»

Готовую запеканку «Кальмар с грибами» подают в горячем виде с любым гарниром.

Запеканка «Кальмар с грибами»

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments