Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Тушки кальмара — 500 г
Вода питьевая — 1 л + 1 л
Соль — 0,5 ч. л. + 0,5 ч. л.
Лавровый лист — 1 шт.
Шампиньоны — 250 г
Репчатый лук — 150 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Сливочное масло — 25 г
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Молоко — 50 мл
Сметана — 200 г
Способ приготовления
1. Кальмары очистите от плёнок и вымойте под проточной холодной водой.
2. Отварите тушки кальмаров в кипящей воде (1 л) с солью (0,5 ч. л.) и лавровым листом в течение 3 минут.
3. Затем кальмары нарежьте кольцами или полукольцами.
4. Шампиньоны вымойте и нарежьте пластинками.
5. Теперь отварите грибы в кипящей воде (1 л) с солью (0,5 ч. л.) в течение 5 минут.
6. Репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
7. На сковороде с добавлением растительного масла на среднем огне обжарьте лук с грибами в течение 6-8 минут.
8. Для соуса, растопите сливочное масла, добавьте муку и тщательно перемешайте.
9. Затем добавьте молоко, сметану, всё тщательно перемешайте и как только закипит, снимите с огня.
10. Форму для запекания (прямоугольную, примерно 15х25 см) смажьте растительным маслом и на дно выложите равномерно кальмары.
11. Следующим слоем, выложите грибы с луком.
12. Потом залейте всё соусом.
13. Кальмары с грибами запекайте в разогретом до 180 градусов духовом шкафу в течение 30 минут.
Готовую запеканку «Кальмар с грибами» подают в горячем виде с любым гарниром.
Поделиться рецептом
