Готовим правильно Жареный картофель с грибами

Ингредиенты

картофель шампиньоны репчатый лук растительное масло соль лаврушка

Картофель — 700 г

Грибы свежие (шампиньоны) — 350 г

Репчатый лук — 200 г

Масло растительное — 5 ст. л. + 5 ст. л. + 100 г

Соль — 1 ч. л.

Лавровый лист — 2 шт.

Способ приготовления

1. Картофель вымойте, очистите и нарежьте ломтиками толщиной примерно 5 мм или соломкой толщиной примерно 1 см.

картофель порезанный кругляшками

2. Грибы вымойте и нарежьте не очень тонкими пластинками.

шампиньоны пластинками

3. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте.

репчатый лук порезанный кубиком

4. На сковороде разогрейте 5 ст. л. растительного масла и обжарьте на сильном огне грибы, помешивая, до золотистого цвета (примерно 8 минут).

Жареный картофель с грибами

5. Затем выложите грибы, добавьте в сковороду ещё 5 ст. л. растительного масла и обжарьте на сильном огне репчатый лук, помешивая, тоже до золотистого цвета (примерно 5 минут).

Жареный картофель с грибами

6. Готовый лук выложите из сковороды, а в неё добавьте растительное масло и в раскалённое масло выложите нарезанный картофель. Жарьте картошку без крышки на сильном огне в течение 5 минут.

Жареный картофель с грибами

7. Когда снизу образуется румяная корочка, картофель перемешайте и продолжайте жарить на среднем огне без крышки ещё 10 минут (каждые 3-5 минут аккуратно, чтобы не помять, перемешивайте картошку снизу вверх).

Жареный картофель с грибами

8. Затем добавьте в сковороду грибы и лук, посолите, перемешайте и продолжайте готовить ещё 5 минут.

Жареный картофель с грибами

9. После этого выключите огонь, положите сверху лавровые листы, закройте сковороду крышкой и оставьте блюдо на 5 минут, чтобы жареная картошка с грибами потомилась.

Жареный картофель с грибами