Жареная курочка с чесночным соусом

Ингредиенты

Курица — 1 шт. (примерно 1,8 кг)

Вода питьевая — 500 мл + 50 мл

Сахарный песок — 1 ст. л.

Соль — 3 ст. л. + 0,5 ч. л.

Белый уксус 5% (виноградный или яблочный) — 50 мл

Лавровый лист — 4-5 шт.

Чёрный перец горошком — 10 шт.

Сильно газированная вода — 500 мл

Масло растительное — 2 ст. л.

Чеснок — 1 головка (примерно 60 г)

Зелень петрушки свежая — 20 г

Масло оливковое — 50 мл

Сок лимона — 1 шт.

Чёрный молотый перец — 0,2 ч. л.

Способ приготовления

1. Курицу вымойте под холодной проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и разделите по хребту пополам.

2. В кастрюлю налейте 500 мл питьевой воды, положите сахарный песок, соль, уксус, лавровый лист, перец горошком.

3. Довести всё до кипения, снимите с огня и полностью остудите.

4. Затем добавьте газированную воду и перемешайте.

5. Положите курицу в полученный маринад.

6. Сверху на курицу положите тарелочку или блюдце, чтобы курица полностью утонула в маринаде.

7. Курицу в маринаде уберите в холодильник на 10-12 часов (лучше убрать на ночь).

8. Замаринованную курицу положить в форму для запекания, налить в форму 2 ст. л. маринада и 2 ст. л. растительного масла.

9. Накройте курицу сверху фольгой и поставьте запекаться в нагретый духовой шкаф до 200 градусов на 20 минут.

10. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 30 минут.

11. Пока запекается курица, чеснок очистите.

12. Петрушку вымойте под проточной холодной водой.

13. Теперь смешайте в блендере чеснок, оливковое масло, лимонный сок, 50 мл питьевой воды, соль, чёрный молотый перец и петрушку.

14. По прошествии 30 минут, достаньте курицу из духового шкафа, щедро со всех сторон смажьте чесночным соусом (уйдёт примерно половина соуса) и отправьте запекаться ещё на 10 минут.

15. Через пять минут достаньте курицу и ещё раз щедро со всех сторон смажьте чесночным соусом.

Готовую жареную курочку с чесночным соусом подают в горячем виде с любым гарниром.

Ещё рецепты

Картофельные котлетки

Макароны с мясом и баклажанами

Нежные рёбрышки в духовке

Говяжьи щёчки

Кебаб на сковороде

© 2013–2025 Готовим правильно. Все права защищены. Копирование любых материалов без указания источника запрещено.

Дизайн и создание сайта © 2017 zeleñ y sinevá.