Жареная курочка с чесночным соусом

Сложность:  3  из 5
Время приготовления:  2 ч. 
Рассчитано на  4 порции 

Ингредиенты

курица вода сахар соль уксус лавровый лист чёрный перец горошком газированная вода растительное масло чеснок свежая зелень - петрушка, укроп оливковое масло лимонный сок чёрный молотый перец

Курица – 1 шт. (примерно 1,8 кг)

Вода питьевая – 500 мл + 50 мл

Сахарный песок – 1 ст. л.

Соль – 3 ст. л. + 0,5 ч. л.

Белый уксус 5% (виноградный или яблочный) – 50 мл

Лавровый лист – 4-5 шт.

Чёрный перец горошком – 10 шт.

Сильно газированная вода – 500 мл

Масло растительное – 2 ст. л.

Чеснок – 1 головка (примерно 60 г)

Зелень петрушки свежая – 20 г

Масло оливковое – 50 мл

Сок лимона – 1 шт.

Чёрный молотый перец – 0,2 ч. л.

Способ приготовления

1. Курицу вымойте под холодной проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и разделите по хребту пополам.

Жаренная курочка с чесночным соусом

2. В кастрюлю налейте 500 мл питьевой воды, положите сахарный песок, соль, уксус, лавровый лист, перец горошком.

Жаренная курочка с чесночным соусом

3. Довести всё до кипения, снимите с огня и полностью остудите.

Жаренная курочка с чесночным соусом

4. Затем добавьте газированную воду и перемешайте.

Жаренная курочка с чесночным соусом

5. Положите курицу в полученный маринад.

6. Сверху на курицу положите тарелочку или блюдце, чтобы курица полностью утонула в маринаде.

Жаренная курочка с чесночным соусом

7. Курицу в маринаде уберите в холодильник на 10-12 часов (лучше убрать на ночь).

8. Замаринованную курицу положить в форму для запекания, налить в форму 2 ст. л. маринада и 2 ст. л. растительного масла.

Жаренная курочка с чесночным соусом

9. Накройте курицу сверху фольгой и поставьте запекаться в нагретый духовой шкаф до 200 градусов на 20 минут.

Жаренная курочка с чесночным соусом

10. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 30 минут.

Жаренная курочка с чесночным соусом

11. Пока запекается курица, чеснок очистите.

12. Петрушку вымойте под проточной холодной водой.

13. Теперь смешайте в блендере чеснок, оливковое масло, лимонный сок, 50 мл питьевой воды, соль, чёрный молотый перец и петрушку.

Жаренная курочка с чесночным соусом

14. По прошествии 30 минут, достаньте курицу из духового шкафа, щедро со всех сторон смажьте чесночным соусом (уйдёт примерно половина соуса) и отправьте запекаться ещё на 10 минут.

Жаренная курочка с чесночным соусом

15. Через пять минут достаньте курицу и ещё раз щедро со всех сторон смажьте чесночным соусом.

Жаренная курочка с чесночным соусом

Готовую жареную курочку с чесночным соусом подают в горячем виде с любым гарниром.

Жаренная курочка с чесночным соусом

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments