Гуляш из говядины с черносливом

Сложность:  3  из 5
Время приготовления:  1 ч. 30 мин. 
Рассчитано на  4 порции 

Ингредиенты

филе говядины сода морковь репчатый лук чернослив растительное масло томатная паста вода соль чёрный молотый перец лаврушка

Филе говядины или телятины – 700 г

Питьевая сода – 0,5 ч. л.

Морковь – 150 г

Репчатый лук – 150 г

Чернослив – 200 г

Растительное масло – для жарки

Томатная паста – 1,5 ст. л.

Вода кипячёная – 120 мл

Соль – 1 ч. л.

Чёрный молотый перец – 0,2 ч. л.

Лавровый лист – 2 шт.

Способ приготовления

1. Мясо промойте под проточной холодной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на куски размером примерно 3х3 см.

Гуляш из говядины с черносливом

2. Чтобы мясо получилось мягким – добавьте в чашку с нарезанным мясом питьевую соду, перемешайте и оставьте примерно на один час.

Гуляш из говядины с черносливом

3. Морковь очистите и нарежьте тонкими брусочками.

морковь тонкими брусочками - по-корейски

4. Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами.

репчатый лук порезанный полукольцами

5. Чернослив вымойте и разрежьте пополам.

Гуляш из говядины с черносливом

6. Обжарьте лук и морковь на растительном масле на раскалённой сковородке до золотистого цвета (примерно 5 минут).

Щи из свежей капусты

7. Затем добавьте столовую ложку томатной пасты и тушите на среднем огне ещё 5 минут.

Гуляш из говядины с черносливом

8. Подготовленное мясо хорошенько промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.

Гуляш из говядины с черносливом

9. Обжарьте мясо на растительном масле на раскалённой сковороде до появления корочки.

Гуляш из говядины с черносливом

10. Смешайте мясо с заранее приготовленной овощной поджаркой.

Гуляш из говядины с черносливом

11. Потом добавьте кипячёную воду, посолите и поперчите.

Гуляш из говядины с черносливом

12. Доведите до кипения и тушите на маленьком огне в течение одного часа, периодически помешивая и при необходимости доливая воду.

13. Через час добавьте к мясу чернослив и пару лавровых листиков.

Гуляш из говядины с черносливом

14. Перемешайте всё, дайте ещё раз закипеть, снова убавьте огонь до минимума и тушите ещё 20 минут.

Перед подачей мясо можно посыпать рубленной зеленью.

Готовый гуляш из говядины с черносливом подают либо с рисом, либо с картофелем.

Гуляш из говядины с черносливом

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments