Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Гречневая крупа — 100 г
Фарш мясной (свинина, говядина, курица, индейка) — 500 г
Репчатый лук — 300 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Панировочные сухари — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Чёрный молотый перец — 0,3 ч. л.
Мука пшеничная — 4 ст. л.
Растительное масло — 4 ст. л. + 4 ст. л.
Томаты в собственном соку (измельчённые) — 200 г
Способ приготовления
1. Гречневую крупу переберите, вымойте под холодной проточной водой, отварите до готовности согласно инструкции на упаковке и остудите.
2. Половину репчатого лука очистите и измельчите блендером или натрите на мелкой тёрке.
3. Соедините в одной посуде: гречку, фарш, измельчённый репчатый лук, куриные яйца, панировочные сухари, соль, чёрный молотый перец и всё тщательно вымесите.
4. Из фарша сформируйте восемь продолговатых котлет и обваляйте их в муке.
5. Обжарьте полученные гречаники на растительном масле на большом огне с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 2 минуты с каждой стороны).
6. Вторую половину репчатого лука очистите, порежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле на среднем огне до золотистого цвета (примерно 10 минут).
7. Затем в обжаренный лук влейте томатный соус и прогрейте примерно одну минуту (томатный соус можно заменить томатной пастой, разведенной с водой в соотношении 1:1).
8. В сковороду с соусом выложите гречаники, накройте крышкой и тушите на маленьком огне в течение 25 минут (переворачивайте гречаники через каждые 10 минут).
Готовые гречаники подают в горячем виде с картофельным пюре или с овощами.
Поделиться рецептом
