Готовим правильно Гречаники — Готовим правильно

Ингредиенты

гречка фарш мясной репчатый лук яйцо панировочные сухари соль чёрный молотый перец мука растительное масло помидоры в собственном соку

Гречневая крупа — 100 г

Фарш мясной (свинина, говядина, курица, индейка) — 500 г

Репчатый лук — 300 г

Яйцо куриное — 2 шт.

Панировочные сухари — 2 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Чёрный молотый перец — 0,3 ч. л.

Мука пшеничная — 4 ст. л.

Растительное масло — 4 ст. л. + 4 ст. л.

Томаты в собственном соку (измельчённые) — 200 г

Способ приготовления

1. Гречневую крупу переберите, вымойте под холодной проточной водой, отварите до готовности согласно инструкции на упаковке и остудите.

Гречаники

2. Половину репчатого лука очистите и измельчите блендером или натрите на мелкой тёрке.

репчатый лук измельчённый в блендере

3. Соедините в одной посуде: гречку, фарш, измельчённый репчатый лук, куриные яйца, панировочные сухари, соль, чёрный молотый перец и всё тщательно вымесите.

Гречаники

4. Из фарша сформируйте восемь продолговатых котлет и обваляйте их в муке.

Гречаники

5. Обжарьте полученные гречаники на растительном масле на большом огне с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 2 минуты с каждой стороны).

Гречаники

6. Вторую половину репчатого лука очистите, порежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле на среднем огне до золотистого цвета (примерно 10 минут).

репчатый лук порезанный полукольцами

репчатый лук жареный

7. Затем в обжаренный лук влейте томатный соус и прогрейте примерно одну минуту (томатный соус можно заменить томатной пастой, разведенной с водой в соотношении 1:1).

Гречаники

8. В сковороду с соусом выложите гречаники, накройте крышкой и тушите на маленьком огне в течение 25 минут (переворачивайте гречаники через каждые 10 минут).

Гречаники