Гречаники

Сложность:  3  из 5
Время приготовления:  1 ч. 30 мин. 
Рассчитано на  4 порции 

Ингредиенты

гречка фарш мясной репчатый лук яйцо панировочные сухари соль чёрный молотый перец мука растительное масло помидоры в собственном соку

Гречневая крупа – 100 г

Фарш мясной (свинина, говядина, курица, индейка) – 500 г

Репчатый лук – 300 г

Яйцо куриное – 2 шт.

Панировочные сухари – 2 ст. л.

Соль – 1 ч. л.

Чёрный молотый перец – 0,3 ч. л.

Мука пшеничная – 4 ст. л.

Растительное масло – 4 ст. л. + 4 ст. л.

Томаты в собственном соку (измельчённые) – 200 г

Способ приготовления

1. Гречневую крупу переберите, вымойте под холодной проточной водой, отварите до готовности согласно инструкции на упаковке и остудите.

Гречаники

2. Половину репчатого лука очистите и измельчите блендером или натрите на мелкой тёрке.

репчатый лук измельчённый в блендере

3. Соедините в одной посуде: гречку, фарш, измельчённый репчатый лук, куриные яйца, панировочные сухари, соль, чёрный молотый перец и всё тщательно вымесите.

Гречаники

4. Из фарша сформируйте восемь продолговатых котлет и обваляйте их в муке.

Гречаники

5. Обжарьте полученные гречаники на растительном масле на большом огне с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 2 минуты с каждой стороны).

Гречаники

6. Вторую половину репчатого лука очистите, порежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле на среднем огне до золотистого цвета (примерно 10 минут).

репчатый лук порезанный полукольцами

репчатый лук жареный

7. Затем в обжаренный лук влейте томатный соус и прогрейте примерно одну минуту (томатный соус можно заменить томатной пастой, разведенной с водой в соотношении 1:1).

Гречаники

8. В сковороду с соусом выложите гречаники, накройте крышкой и тушите на маленьком огне в течение 25 минут (переворачивайте гречаники через каждые 10 минут).

Гречаники

Гречаники

Готовые гречаники подают в горячем виде с картофельным пюре или с овощами.

Гречаники

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments