Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Говядина (мякоть) — 400 г
Чеснок — 4 зубчика (примерно 12 г)
Имбирь молотый — 1 ч. л.
Соевый соус — 100 мл
Репчатый лук — 200 г
Сладкий перец — 300 г
Растительное масло — 4 ст. л.
Чёрный молотый перец — 0,2 ч. л.
Способ приготовления
1. Говядину вымойте, обсушите и нарежьте на тонкие длинные брусочки.
2. Чеснок очистите и измельчите.
3. Смешайте чеснок, имбирь и соевый соус.
4. Затем добавьте говядину, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 4 часа.
5. Лук очистите и нарежьте перьями или полукольцами.
6. Перец вымойте, удалите семенную коробку и нарежьте небольшими полосками.
7. Обжарьте лук на разогретом растительном масле до золотистого состояния, на большом огне примерно 3 минуты.
8. Выложите его в дуршлаг, чтобы стекло масло.
9. Стёкшее масло верните в сковороду и обжарьте в нём перец до состояния альденте (немного сыроватый/хрустящий), примерно 3 минуты.
10. Выложите перец в дуршлаг, дайте маслу стечь.
11. Снова масло верните в сковороду и обжарьте в ней кусочки говядины на огне выше среднего, в течении 3 минут.
12. В готовую говядину добавьте перец и луком, поперчите и всё перемешайте.
Готовую говядину по-китайски подают в горячем виде с лапшой или отварным рисом.
Поделиться рецептом
