Восхитительные свиные щёчки (deliciosos carrilladas de cerdo)

Сложность:  3  из 5
Время приготовления:  2 ч. 30 мин. 
Рассчитано на  4 порции 

Ингредиенты

свинина филе репчатый лук сладкий перец морковь чеснок растительное масло соль чёрный молотый перец красное вино бульон

Свиные щёчки — 1 кг

Репчатый лук — 150 г

Красный сладкий перец — 150 г

Зелёный сладкий перец — 150 г

Морковь — 150 г

Чеснок — 2 зубчика (примерно 5 г)

Растительное масло — 4 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Чёрный молотый перец — 0,2 ч. л.

Вино Pedro Ximenez (красное сладкое) — 400 мл

Овощной бульон — 200 мл

Способ приготовления

1. Свинину вымойте под проточной холодной водой и тщательно обсушите бумажными полотенцами.

свинина

2. Репчатый лук очистите и нарежьте крупным кубиком.

репчатый лук порезанный крупным кубиком

3. Сладкий перец вымойте, обсушите, удалите семенную коробку и нарежьте его крупным кубиком.

сладкий перец сладкий перец

4. Морковь вымойте, обсушите, очистите и нарежьте кубиком или соломкой.

морковь тонкими брусочками - по-корейски

5. Чеснок очистите и мелко нарежьте.

чеснок порезанный мелко

6. Обжарьте мясо в глубокой сковороде-сотейнике или кастрюле с толстыми стенками на большом огне с добавлением растительного масла с каждой стороны по 2 минуты (жарьте мясо двумя заходами).

свиные щёчки deliciosos carrilladas de cerdo

7. Затем мясо извлеките из сковороды, а вместо него пометите лук, сладкий перец (оба вида), морковь, чеснок, соль и чёрный молотый перец.

свиные щёчки deliciosos carrilladas de cerdo

8. Готовьте овощи на среднем огне в течение 10 минут периодически помешивая.

9. Затем верните в сковороду свинину, добавьте красное вино, овощной бульон и всё перемешайте.

свиные щёчки deliciosos carrilladas de cerdo

10. Готовьте всё под крышкой на среднем огне в течение 1,5 часов.

свиные щёчки deliciosos carrilladas de cerdo

11. Спустя это время, извлеките мясо из сковороды/кастрюли, а всё остальное измельчите погружным блендером до однородного состояния.

свиные щёчки deliciosos carrilladas de cerdo

12. Потом верните обратно свинину, перемешайте всё и продолжайте готовить на минимальном огне ещё 5 минут.

свиные щёчки deliciosos carrilladas de cerdo

Готовые восхитительные свиные щёчки подают в горячем виде, политые собственной подливой с отварным картофелем или рисом.

свиные щёчки deliciosos carrilladas de cerdo

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments