Готовим правильно Куриные желудки с апельсином

Ингредиенты

i-zheludki i-voda лук-порей чеснок апельсин s-maslo-rost сода томатная паста i-paprika приправа для мяса бульон s-sol лавровый лист

Куриные желудочки — 1 кг

Вода питьевая — 2 л

Лук порей — 150 г

Чеснок — 3 зубчика (примерно 10 г)

Апельсин — 1 шт.

Растительное масло — 4 ст. л.

Пищевая сода — 3/4 ч. л.

Томатная паста — 1 ст. л.

Сладкая паприка (молотая) — 1 ч. л.

Приправы для мяса — 1 ч. л.

Бульон (от желудочков) — 300 мл

Соль — 1 ч. л.

Лавровый лист — 1-2 шт.

1. Промойте куриные желудки, удалите жёлтые плёночки, ещё раз промойте и разрежьте каждый на две части.

Куриные желудочки с овощами

2. Лук очистите и нарежьте тонко.

Куриные желудки с апельсином

3. Чеснок очистите и крупно нарежьте.

чеснок порезанный крупно

4. Апельсин вымойте, обсушите, половину и нарежьте толстыми дольками, а из второй половины выжмите сок.

Куриные желудки с апельсином

5. Выложите желудки в кастрюлю с водой, доведите до кипения и затем варите на медленном огне пять минут.

Куриные желудки с апельсином

6. На растительном масле в сковороде обжарьте на большом огне лук в течение трёх минут, периодически помешивая.

лук-порей жареный

7. Затем добавьте чеснок, соду, томатную пасту, молотую паприку, приправы для мяса, бульон, всё перемешайте и готовьте пару минут на большом огне.

8. Выложите из бульона в сковороду желудочки, добавьте соль, лавровый лист, сок апельсина и всё перемешайте.

Куриные желудки с апельсином

9. Накройте крышкой и готовьте на маленьком огне в течение одного часа.

10. За 15 минут до окончания приготовления, добавьте в сковороду дольки апельсина.

Куриные желудки с апельсином

Готовые куриные желудочки подают в горячем виде с любым гарниром.